 |
Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi
|
 |
|
|
|
Aşure |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc180718
Gönderme Tarihi: 08.Arl.2024
221 defa indirildi / yazdırıldı
|
https://www.haberturk.com
İçi İçin:
1,5 su bardağı buğday ( 250 gram)
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 su bardağı haşlanmış nohut
100 gram pirinç (8 yemek kaşığı)
4,5 litre sıcak su
1 adet portakal kabuğu (küçük küpler halinde doğranmış)
1 adet limon kabuğu (küçük küpler halinde doğranmış)
½ su bardağı çiğ badem (isteğe göre)
4 yemek kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2-3 adet kuru incir
4-5 adet kuru kayısı (doğranmış)
4,5 su bardağından 1 parmak fazla toz şeker (900 gram)
3-4 adet karanfil
1 su bardağı su (bir cezvede karanfil ile kaynatmak için)
1 avuç fındık
1 avuç ceviz (ceviz ve fındığı pişmiş halde sevmiyorsanız ocağın altını kapattıktan sonra yani son aşamada ekleyin böylece pişmeden daha kıtır bir halde olacaktır)
1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe göre)
Süslemek için:
1 adet nar (ayıklanmış)
1/2 su bardağı toz antepfıstığı
1/2 su bardağı file antepfıstığı
5 adet kuru incir (dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı susam
1/2 su bardağı çiğ badem
1/2 su bardağı fındık
Bol suyla iyice ovalayarak yıkadığınız 250 gram buğdayı derin ve geniş bir tencereye aktarın.
Üzerine 1 litre sıcak su ekleyin ve kapağını yarım kapatıp kısık ateşte yarım saat pişmeye bırakın.
Suyunu çeken buğdayın üzerine tekrar 1 litre su ekleyin ve 1 saat daha kısık ateşte buğdayı pişirmeye devam edin.
1 saat sonunda 100 gram pirinç, 1'er adet portakal ve limon kabuğu ile birlikte 1,5 litre su daha ekleyin ve ocağın altını kapatıp 3 saat oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
3 saat oda sıcaklığında dinlenmiş olan karışıma 1 litre sıcak su ilave edin ve hemen ardından 2 adet soyulmuş küp doğranmış elma ve 4 yemek kaşığı kuru üzümü ekleyip güzelce karıştırın.
1 su bardağı haşlanmış nohut ve 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulyeyi de karışıma ekleyin ve koyduğunuz malzemelerden sonra ara ara tahta kaşık ile karıştırmaya özen gösterin.
Yarım su bardağı çiğ badem, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, 1'er avuç fındık, ceviz ve 10 adet doğranmış kuru kayısıyı tencereye art arda ekleyin ve karıştırın.
900 gram toz şekeri ve bir cezvede 10 adet karanfil ile kaynattığınız 1 su bardağı suyu da tencereye ekledikten sonra kısık ateşte sürekli olarak karıştırarak yarım saat kadar pişirin.
Dilerseniz şeker miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz.
1 yemek kaşığı gül suyunu ekleyin ve ocağın altını kapatıp, aşureyi yaklaşık 2 saat ılımaya bırakın. Tabii bu iki saat içinde aşurenizi ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin. Aşurenin kıvamı başta sulu olacaktır, bu konuda endişelenmeyin, zaman geçtikçe koyulaşacak ve tam kıvamında olacaktır.
Aşure ılındıktan sonra servis kaselerine kepçe yardımıyla aktarın.
Kaselere bölüştürdüğünüz aşureleri Antep fıstığı, nar, susam, çiğ badem kuru incir gibi dilediğiniz yemiş ve meyvelerle süsleyip, üzerine tarçın serpiştirebilirsiniz. El emeği göz nuru aşurenizi çevrenizdekiler ve sevdiklerinizle paylaşmayı sakın ihmal etmeyin.
Not: Aşurenin kıvamının tam olması için suyunu iyi ayarlamak gerekiyor. Bakliyatlar fazla su çektiği için önerilen suyu ekleyin. Sona doğru suyunu çekecektir eğer çok yoğun olursa azar azar su ekleyin. Yalnız fazlaya kaçmayın ve birden dökmeyin. Yoksa çok fazla sulu olur ve bu da tadının kaçmasına neden olur.
İlk yaptığınızda biraz sulu gibi gelebilir. Endişelenmeyin suyunu zamanla çekecektir.
Buğday haşlarken sık sık köpüğünü almanız aşurenin renginin berrak olmasını sağlar.
|
Aşure |
 |
kayıt
Aşçıbaşı
Kayıt: 12.08.2016
Mesajlar: 22
Şehir: Edirne |
Kısa URL: https://ml.md/lc118869
Gönderme Tarihi: 02.Tem.2025
1,379 defa indirildi / yazdırıldı
|
Funda Aydeniz
2 kilo toz şeker
500 gram aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı fasulye
500 gram çekirdeksiz üzüm
500 gram kuru kayısı
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet portakal kabuğu
Buğday, fasulye ve nohut akşamdan ıslatılır. Ertesi gün büyük bir tencerede yumuşayana kadar pişirilir. Doğranmış kayısı ve üzüm 15 dakika suda bekletilir. Kalan malzemeler ilave edilir. Ocaktan almaya yakın şeker ilave edilir. Biraz daha kaynatıldıktan sonra ocak kapatılır. Servis kaselerine alınarak servis edilir.
|
Aşure |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6684
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184148
Gönderme Tarihi: 31.Tem.2025
119 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut (haşlanmış)
1 su bardağı kuru fasulye (haşlanmış)
Yarım su bardağı pirinç
10-12 adet kuru kayısı (doğranmış)
10-12 adet kuru incir (doğranmış)
Yarım çay bardağı kuş üzümü
1 su bardağı kuru üzüm
1 portakal kabuğu rendesi
5-6 adet karanfil
2,5-3 su bardağı toz şeker (damak zevkine göre artırılabilir)
1 tatlı kaşığı tarçın
Süslemek için:
Nar, ceviz, fındık, tarçın
Aşurelik buğdayı bol suyla yıkayın ve bir gece önceden ıslatın. Bu, buğdayın daha çabuk pişmesini ve lapa olmamasını sağlar.
Nohut ve fasulyeyi de ayrı kaplarda haşlayın. Kabuklarını soyarsanız, aşureniz daha berrak ve estetik görünür.
Islatılmış buğdayı bol suda pişirmeye başlayın. Kaynamaya başladıktan sonra üzerinde biriken köpükleri alın ve ara ara karıştırarak yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Buğday yumuşamaya başladığında yıkanmış pirinci ekleyin ve pişirmeye devam edin.
Pirinç de yumuşadığında, haşladığınız nohut ve fasulyeleri tencereye ekleyin.
Kuru kayısı, incir ve üzümleri sıcak suda 10 dakika bekletin. Suyunu süzüp doğrayarak tencereye ekleyin. (İncir rengini bozabileceği için en son eklenir.)
Portakal kabuğu rendesi ve birkaç adet karanfili aroma katması için ekleyebilirsiniz. Dilerseniz karanfili ayrı bir bardakta demleyip suyunu ekleyebilirsiniz.
Tüm malzemeler yumuşadıktan sonra şekeri ve doğranmış inciri ekleyin. Şekerden sonra aşureniz biraz sulanabilir, bu normaldir. 10-15 dakika daha kaynatın.
Not: Şeker en son eklenmeli, aksi halde bakliyatlar sertleşebilir. Rengini bozmaması için inciri en son aşamada ekleyin. Aşure kaynadıkça kıvam alır; ocaktan alındıktan sonra da koyulaşır, bunu hesaba katarak fazla koyu bırakmayın. Dibi tutmasın diye özellikle pişirme sürecinde tahta kaşıkla karıştırmayı ihmal etmeyin. Aşure kaselere paylaştırıldıktan sonra isteğe göre nar, fındık, tarçın gibi malzemelerle süslenebilir.
|
Aşure |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6684
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184185
Gönderme Tarihi: 03.Ağu.2025
173 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı fasulye
1 su bardağı kuru üzüm
1 adet portakal kabuğu
1 çay bardağı nar
1 su bardağı ceviz (kabuksuz ve doğranmış)
3 yemek kaşığı toz şeker (isteğe göre)
1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe göre)
Buğdayı akşamdan ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Haşlanan tüm malzemeleri bir tencereye alın.
Üzerine su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kuru üzüm, portakal kabuğu ve nar tanelerini ekleyin. Karıştırın.
Şekerini ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Cevizleri soyup, doğrayın ve tencereye ekleyin.
Tarçını da ekledikten sonra karıştırarak 15-20 dakika kadar kaynatın.
Aşureniz koyulaşmaya başladığında ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Servis yapmadan önce üzerine nar, ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
Not: Kabuklu ceviz kullanmak, aşurenizin rengini ve lezzetini olumsuz etkileyebilir. Soyulmuş ceviz, hem tatlıyı hem de görünümünü güzelleştirir. Aşurenizin tatlılık seviyesini damak tadınıza göre belirleyebilirsiniz. Şeker miktarını kontrollü ekleyin. Tarçın ve nar, aşurenize özel bir aroma katar. Tarçın eklemeyi unutmayın, ancak fazla kullanmamaya dikkat edin.
|
Aşure |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6684
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184227
Gönderme Tarihi: 06.Ağu.2025
120 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı buğday (aşurelik)
1/2 su bardağı nohut
1/2 su bardağı kuru fasulye
1/2 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
1/2 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı fındık, ceviz ya da badem (isteğe bağlı)
1,5–2 su bardağı toz şeker (damak zevkine göre ayarla)
1 çay kaşığı tarçın (üzerine)
Üzeri için:
Nar taneleri
Ceviz
Tarçın
Hindistancevizi (isteğe bağlı)
Buğdayı, nohudu ve kuru fasulyeyi bir gece önceden ayrı ayrı ıslatın.
Ertesi gün tüm bakliyatları ayrı ayrı haşlayın. Sonra hepsini büyük bir tencereye alın.
1/2 su bardağı pirinci yıkayıp ekleyin. Üzerine 8–10 su bardağı sıcak su dökün. Orta ateşte pişirmeye başlayın.
Kayısı ve üzümü ayrı kapta 5 dakika kadar kaynatın, sonra tencereye ekleyin.
Şekeri ekleyin. Kısık ateşte karıştırarak 10–15 dakika kaynatın. Fındık, ceviz gibi kuru yemişleri de ekleyebilirsin.
Hafif yoğun, koyu çorba kıvamında olmalı. Gerekirse sıcak su ilavesi yapabilirsin.
Kâselere paylaştır, soğuyunca üzerine ceviz, nar, tarçın serpiştirin. Yaklaşık 45–60 dakika pişirin.
Şeker ekledikten sonra aşureyi çok fazla kaynatmayın, aksi halde yoğunlaşabilir. Ilıyınca kıvamı daha da koyulaşır.
|
Aşure |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6684
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184396
Gönderme Tarihi: 17.Ağu.2025
172 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 su bardağı buğday (dövme)
1/2 su bardağı kuru fasulye
1/2 su bardağı nohut
1/4 su bardağı pirinç
1/2 su bardağı kuru kayısı (doğranmış)
1/2 su bardağı kuru incir (doğranmış)
1/2 su bardağı kuş üzümü
1/2 su bardağı dövülmüş fındık
1/2 su bardağı ceviz içi
1/2 su bardağı nar taneleri (isteğe bağlı)
1 çay bardağı portakal suyu (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
2-2.5 litre su
2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilin (isteğe bağlı)
Buğdayı bir gece önceden suda bekletin. Ertesi gün, nohut ve fasulyeyi de ayrı ayrı haşlayın. Buğdayı iyice haşlayın ve biraz ezilmesini sağlayın. Nohut ve fasulyeyi de yumuşayana kadar haşlayın.
Büyük bir tencereye haşlanmış buğdayı, fasulyeyi, nohudu ve pirinci koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kayısı, incir, kuş üzümü ve doğranmış diğer meyveleri ekleyin. Ayrıca fındık, ceviz ve nar tanelerini de ekleyebilirsiniz. Karıştırarak pişirmeye devam edin.
Karışım kaynamaya başladıktan sonra şeker ve isteğe bağlı olarak tarçın, vanilin ve portakal suyu ekleyin. Şekerin tamamen erimesi için karıştırın.
Tüm malzemeler karıştıktan sonra yaklaşık 30-40 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya devam edin. Karışımın kıvamı koyulaşmaya başladığında aşureniz hazır demektir.
Aşureyi ocaktan alıp biraz soğutun. Ardından kaselere dökün ve soğuduktan sonra üzerini ceviz, fındık, nar taneleri veya dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.
|
Aşure |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6684
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc187894
Gönderme Tarihi: 13.Nis.2026
43 defa indirildi / yazdırıldı
|
Tahıllar ve Bakliyatlar:
2 su bardağı buğday
½ su bardağı nohut
½ su bardağı kuru fasulye
Meyveler ve Tatlandırıcılar:
1 su bardağı toz şeker (isteğe göre 1,5 bardak)
8 su bardağı su (gerekirse sıcak su ekleyin)
1 elma (küçük doğranmış)
5-6 adet kuru kayısı (küçük doğranmış)
5-6 adet kuru incir (doğranmış, en son eklenecek)
3 yemek kaşığı kuş üzümü
1 portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
Ceviz, fındık, nar taneleri, tarçın
Buğdayı ayıklayıp yıkayın. Üzerini aşacak kadar su ekleyin ve 10 dakika kaynatın, ardından suyunu süzüp tekrar sıcak suyla ıslatın. Üzerini kapatıp bir gece bekletin.
Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı kaplarda ıslatın, ertesi gün yumuşayana kadar haşlayın.
Ertesi gün, buğdayı beklettiğiniz suyla birlikte kaynatmaya başlayın.
Haşlanmış nohut ve fasulyeyi ekleyin, birkaç dakika kaynatın.
Üzerine doğranmış elma, kayısı ve kuş üzümünü ekleyin.
Şeker ve portakal kabuğu rendesini ilave edin, ara ara karıştırarak 15-20 dakika daha kısık ateşte kaynatın.
Ocaktan almadan hemen önce doğranmış incirleri ekleyin (önceden eklenirse aşureyi karartabilir).
Aşureyi kâselere paylaştırın, oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
Soğuduktan sonra üzerine ceviz, fındık, nar taneleri ve tarçın serperek süsleyin.
|
Aşure |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6684
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc189132
Gönderme Tarihi: 05.Tem.2026
18 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 su bardağı aşurelik buğday (iyice yıkanmış, geceden ıslatılmış)
1 su bardağı kuru fasulye (geceden ıslatılmış, ayrı haşlanmış)
1 su bardağı nohut (geceden ıslatılmış, ayrı haşlanmış)
Yarım çay bardağı pirinç (kıvamı desteklemek için, iyice yıkanmış)
Kuru Meyveler ve Aromatikler:
1 su bardağı kuru kayısı (küp doğranmış, suda bekletilmiş)
1 su bardağı kuru incir (küp doğranmış, suda bekletilmiş ve karartmaması için ayrı haşlanmış)
1 su bardağı kuru üzüm (suda bekletilmiş)
1 adet portakalın ince rendelenmiş kabuğu (veya küçük küpler halinde doğranmış kabuğu)
1 adet çubuk tarçın ve 10 adet karanfil (çeyrek çay bardağı kaynar suda demlenmiş suyu)
3-3.5 su bardağı toz şeker (damak tadına göre kontrollü eklenecek)
Yaklaşık 4-4.5 litre sıcak su (kıvama göre pişim esnasında eklenecek)
1 su bardağı çiğ fındık
Yarım su bardağı tuzsuz soyulmuş badem
Nar taneleri, tarçın, ince kıyılmış ceviz içi, çiğ fındık, Antep fıstığı ve kuş üzümü
Aşurelik buğdayı akşamdan bol suyla yıkayın, derin bir tencereye alıp üzerine bol su ekleyerek 10 dakika kaynatın. Ocağın altını kapatıp tencerenin kapağını örtün ve buğdayları kendi sıcak suyunda sabaha kadar özleşmeye (patlamaya) bırakın. Nohut ve kuru fasulyeyi de ayrı kaplarda geceden soğuk suya koyun.
Sabah nohut ve kuru fasulyeyi ayrı tencerelerde tamamen yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru inciri küçük küpler halinde doğrayıp ayrı kaplarda ılık suda bekletin. İnciri mutlaka ayrı bir küçük cezvede 5 dakika haşlayıp suyunu süzün; aksi takdirde incirin içindeki maddeler aşurenin rengini tamamen karartır.
Geceden şişen ve özleşen buğdayların olduğu tencereye yaklaşık 3 litre sıcak su ve yıkanmış pirinci ekleyip orta ateşte kaynamaya alın. Buğdaylar tamamen nişastasını salıp su boza kıvamına yaklaşana kadar yaklaşık 35-40 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
Yumuşayan buğday tabanının içine haşlanmış nohut ve kuru fasulyeyi ilave edin. 10 dakika birlikte tıngırdatın. Ardından süzdüğünüz kuru üzümleri ve kuru kayısıları tencereye ekleyin. Bu aşamada portakal kabuğu rendesini de aroması için karışıma katın.
Cezvede kaynatıp süzdüğünüz karanfil ve tarçın suyunu (tanelerini süzerek sadece suyunu) tencereye dökün. Çiğ fındık ve bademleri de ekleyin. Aşurenin kıvamı çok koyulaşırsa azar azar sıcak su takviyesi yapın. Malzemeler tamamen bütünleştiğinde toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar 10 dakika karıştırarak pişirin.
Ocağın altını kapatmadan son 5 dakika kala, önceden haşlayıp süzdüğünüz kuru incirleri ekleyin (İncirler tencerede uzun süre kalmamalıdır ki renk vermesin). Aşure ocaktan alınırken akışkan bir çorba / hafif koyu boza kıvamında olmalıdır; çünkü soğudukça buğday nişastası sebebiyle katılaşacaktır.
Sıcak aşureyi kaselere paylaştırın. Üzerlerinin hafifçe kabuk bağlaması için oda sıcaklığında 20-30 dakika dinlendirin. Kabuk bağlayan aşurelerin üzerini tarçın, nar taneleri, fındık, ceviz ve Antep fıstığı ile görsel bir şölen oluşturacak şekilde süsleyin.
|
Aşure |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 6684
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc189172
Gönderme Tarihi: 08.Tem.2026
45 defa indirildi / yazdırıldı
|
1 kg aşurelik buğday
3 su bardağı nohut
3 su bardağı kuru fasulye
400 gram kuru kayısı (Nohut büyüklüğünde doğranmış)
400 gram kuru incir (Nohut büyüklüğünde doğranmış)
300 gram kuru sarı üzüm (Sultaniye)
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1,5 - 2 kg toz şeker (Damak tadına göre kontrollü eklenecek)
Yaklaşık 10 - 12 litre sıcak su (Kaynadıkça kıvamı açmak için yanınızda hazır bulunmalı)
Süslemek İçin:
2 adet ayıklanmış nar
Ceviz içi
Fındık kırığı
Toz tarçın
Kuş üzümü
Bir gece önceden buğdayı, nohudu ve kuru fasulyeyi bol soğuk suyla yıkayın. Üçünü de ayrı ayrı geniş kaplara alıp, üzerlerini bolca geçecek kadar soğuk su ekleyerek sabaha kadar ıslatmaya bırakın.
Ertesi gün sularını süzün. Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı tencerelerde, tamamen yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra kara sularını süzüp kenara edin.
Kuru kayısı ve incirleri küp küp (nohut büyüklüğünde) doğrayın. Kuru üzümü, doğranmış kayısıyı ve inciri ayrı ayrı kaselere alın. Üzerlerine sıcak su döküp 15 dakika bekletin ve süzün. (Bu işlem meyvelerin aşurenin suyunu karartmasını engeller).
Islanmış ve suyu süzülmüş 1 kg buğdayı büyük aşure kazanına alın. Üzerine yaklaşık 7-8 litre sıcak su ekleyin. Buğdaylar iyice patlayıp suyu beyazlaşıp koyulaşana (helmelenene) kadar yaklaşık 1 saat orta ateşte kaynatın. Dibinin tutmaması için tahta kaşıkla sık sık karıştırın. (Suyu azaldıkça kenardan azar azar kaynar su takviyesi yapın).
Buğdaylar tamamen yumuşayıp kıvam aldığında, önceden haşlayıp süzdüğünüz fasulye ve nohutları kazana ilave edin. Birlikte 15-20 dakika daha kaynatarak özleşmelerini sağlayın.
Yıkanıp süzülmüş kuru üzümleri, kuru kayısıları ve ince rendelenmiş portakal kabuğunu tencereye ekleyin. Meyveler hafifçe yumuşayana kadar 15 dakika daha kaynatın.
Meyveler de piştikten sonra toz şekeri (önce 1,5 kg kadarını) ekleyin ve sürekli karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. Aşurenin suyundan tadarak, gerekirse kalan miktarı da ilave edin. Şeker eklendikten sonra aşurenin kıvamı biraz sulanacaktır, 10 dakika bu şekilde kaynatın.
Şeker eridikten sonra en son, suyunu süzdüğünüz doğranmış incirleri ekleyin. İncir eklendikten sonra aşureyi sadece 5 dakika daha kaynatıp hemen ocaktan alın. (İncir çok kaynarsa dağılır ve rengi bozar).
Ocağın altını kapattığınızda aşurenin kıvamı size biraz sulu gelebilir. Bu sizi yanıltmasın; aşure soğudukça içindeki buğdayın nişastasıyla birlikte koyulaşıp katılaşacaktır.
Ocaktan aldığınız aşureyi kepçe yardımıyla kaselere paylaştırın. Üzerlerinin hafifçe kabuk bağlaması (soğuması) için bekleyin. Kabuk bağladıktan sonra üzerini bol ceviz, fındık, nar taneleri ve tarçınla süsleyerek dağıtabilirsiniz.
|
|
Aşure Tarifleri Puding Tarifleri
|
|
| (109 adet Aşure 4,545,838
defa bakıldı) |
Sayfa: « Önceki 1, 2, 3, 4, 5, 6 |
|
|
 |