Kısa URL: https://ml.md/lc183508
Gönderme Tarihi: 18.Haz.2025
33 defa indirildi / yazdırıldı
Köftesi için:
400 gram dana kıyma
1 küçük soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı galeta unu (veya ekmek içi)
1 adet yumurta
Diğer malzemeler:
4 adet lavaş veya yufka
1 su bardağı yoğurt (sarımsaklı)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domatessalçası
1 çay bardağı su
Kıymayı geniş bir kaba alın.
Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları ekleyip yoğurun.
Kıvam aldıktan sonra kısa süre buzdolabında dinlendirin.
Hazırladığınız harçtan uzun ince köfteler yapın ve az yağlı tavada önlü arkalı güzelce pişirin.
Pişen köfteleri lavaş veya yufkaların ortasına koyarak sıkı şekilde sarın.
Dilerseniz rulo haline getirdiğiniz lavaşları fırında 5 dakika kadar ısıtabilirsiniz.
Küçük bir tavada tereyağını eritin.
İçine salçayı ekleyin, biraz kavurduktan sonra suyu ilave edin ve birkaç dakika kaynatın.
Lavaşları dilimleyip servis tabağına dizin.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve hazırladığınız salçalı tereyağlı sosu gezdirin.
Yanına közlenmiş biber ve domatesle sunum yapabilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc184617
Gönderme Tarihi: 01.Eyl.2025
24 defa indirildi / yazdırıldı
Köfte için:
500 g dana kıyma (orta yağlı)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Diğer malzemeler:
4 adet hazır lavaş
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Tereyağı + sıvı yağ karışımı
1 yemek kaşığı domates salçası
½ çay bardağı su
Maydanoz (servis için)
Tüm köfte malzemelerini geniş bir kapta güzelce yoğurun. Streçle sarıp buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
Uzun ve ince şekiller vererek ızgara tavada veya döküm tavada önlü arkalı güzelce pişirin.
Her lavaşın içine birkaç köfte yerleştirip sıkıca rulo şeklinde sarın. Uçlarını bıçakla düzleyin ve her ruloyu 3-4 parçaya kesin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine lavaş rulolarını dizin. Üzerine hafif tereyağlı sıvı yağ gezdirip 180°C fırında 8-10 dakika kızartın.
Tereyağı ve sıvı yağı birlikte eritip salçayı kavurun, suyunu ekleyip karıştırarak sosu pişirin. Sarımsaklı yoğurdu da ayrı bir kasede hazırlayın.
Pişen lavaş rulolarını tabağa alın. Üzerine önce yoğurt, ardından salçalı sos dökün. En son maydanozla süsleyerek servis edin.
