2 su bardağı pirinç
3 adet orta boy domates
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Yarım demet taze nane veya maydanoz (isteğe bağlı, süslemek için)
Pirinçleri bol suyla yıkayın ve nişastasını akıtın. Ardından ılık tuzlu suda yaklaşık 30 dakika kadar bekletin ve süzün.
Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soymanız, pilavın daha pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Kuru soğanı ince ince doğrayın. Sarımsakları rendeleyin veya ince doğrayın.
Bir tencereye zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Rendelenmiş veya doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Süzülmüş pirinçleri tencereye ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak toz şekeri ekleyin.
Sıcak suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Pilav piştikten sonra tencerenin altını kapatın ve pilavın demlenmesi için yaklaşık 10 dakika kapağını açmadan bekleyin.
Servis yaparken üzerine ince doğranmış taze nane veya maydanoz serperek süsleyebilirsiniz.
Kısa URL: https://ml.md/lc179456
Gönderme Tarihi: 13.Eyl.2024
264 defa indirildi / yazdırıldı
2 su bardağı pilavlık pirinç
2 su bardağı sıcak et suyu
3 adet orta boy domates
Yeterince tuz
3 yemek kaşığı tereyağı
Pilavı hazırlamak için önce pirinci akan suyun altında fazla hırpalamadan yıkayalım. Daha sonra ılık tuzlu suya kabarması için koyalım. Pirinçlerin bu şekilde en az yarım saat beklemesi gerekiyor. Bu arada bizde domatesleri rendeleyelim. Uygun bir pilav tenceresinde tereyağını eritelim. Rendelenmiş olan domatesleri içine atarak, kavurmaya başlayalım. Domatesler suyunu çekince, ılık suyun içinde bekleyen pirinçleri süzerek içine atalım. Pirinçlerin renkleri matlaşana kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra içine et suyunu ve tuzu ilave edin. Ocağın altını kısarak, pilavın suyunu çekmesini bekleyin.
Pilavınız göz göz olduğunda ateşin altını kapatın. Tencerenin ağzına kağıt bir havlu kapatarak, pilavın demlenmesini sağlayın.
Kısa URL: https://ml.md/lc187196
Gönderme Tarihi: 23.Şub.2026
23 defa indirildi / yazdırıldı
1,5 su bardağı Gönen baldo pirinç
4 çorba kaşığı tereyağı
4 adet orta boy domates
2 su bardağı et suyu
Tuz
Pirinci nişastası gidene kadar yıkayın.
Çok az tuz eklediğiniz ılık suda 20 dakika bekletip süzün.
Tereyağını bir tencereye alıp üzerine pirinci ekleyin.
Tuzunu ilave edip kısık ateşte 20 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Pirinçler beyazlaşınca dörde böldüğünüz domatesleri ekleyin.
Daha sonra 2 saat kaynattıktan sonra sıcak olarak beklettiğiniz et suyunu tencereye ekleyin.
1-2 dakika hızlı ateşte kaynatın.
Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık olarak 10 -15 dakika pişirin.
Ocağı kapatıp 20 dakika demlenmeye bırakın.
20 dakika sonra tencerenin kapağını açıp tahta kaşıkla pirinçleri kırmadan dikkatlice karıştırıp hava almasını sağlayın.
Tekrar kapağını kapatıp 10-15 dakika daha demlendirip servis yapın.
