|
|
Menemen |
 |
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181424
Gönderme Tarihi: 25.Oca.2025
156 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
2-3 adet yeşil biber (isteğe bağlı acı biber de eklenebilir)
2 adet domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
2-3 adet yumurta
Tuz ve karabiber
İsteğe bağlı: beyaz peynir, sucuk, pastırma veya kaşar peyniri
Tavaya zeytinyağını veya tereyağını ekleyin ve ısıtın.
İnce doğranmış biberleri ekleyip orta ateşte yumuşayana kadar kavurun.
Rendelenmiş veya küp doğranmış domatesleri tavaya ekleyin.
Domateslerin suyunu çekmesi ve koyulaşması için 5-7 dakika kadar pişirin.
Domatesli karışımın ortasına bir kaşık yardımıyla boşluk açın.
Yumurtaları bir kaseye kırıp çırpabilir ya da doğrudan tavaya kırabilirsiniz.
Hafifçe karıştırarak yumurtaların pişmesini sağlayın.
Tuz, karabiber ekleyin.
İsterseniz üzerine beyaz peynir, rendelenmiş kaşar ya da sucuk dilimleri ekleyebilirsiniz.
Sıcak olarak taze ekmek veya tostla servis edin.
|
Menemen |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc181477
Gönderme Tarihi: 29.Oca.2025
147 defa indirildi / yazdırıldı
|
4 adet yumurta
3 adet domates (rendelenmiş veya küçük küpler halinde doğranmış)
2 adet yeşil biber (isteğe bağlı olarak acı biber de kullanılabilir)
1 adet küçük kuru soğan (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
Biberleri ince ince doğrayın.
Soğan kullanacaksanız, soğanı da küçük doğrayın.
Bir tavaya zeytinyağını veya tereyağını ekleyin.
Soğanı kullanıyorsanız, soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Ardından biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Tavaya doğradığınız domatesleri ekleyin.
Domatesler suyunu bırakıp hafifçe çekene kadar orta ateşte pişirin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.
Domates karışımını biraz açarak yumurtaları kırın.
Yumurtaları karıştırarak pişirin veya bütün halde bırakabilirsiniz (isteğe bağlı).
Yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar pişirin.
Menemeni sıcak servis edin.
|
Menemen |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182110
Gönderme Tarihi: 12.Mar.2025
122 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet domates
2 adet yeşil biber
2 adet yumurta
Zeytinyağı
Tuz, karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Domatesleri ve biberleri doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, biberleri ekleyip birkaç dakika sote edin. Ardından domatesleri ekleyin ve karıştırarak pişirin. Karışım suyunu salıp çekince, yumurtaları ekleyip karıştırın. Yumurtalar piştikten sonra tuz, karabiber ve pul biberle lezzetlendirin.
|
Menemen |
|
dolu
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 28.01.2014
Mesajlar: 3325
Şehir: Denizli |
Kısa URL: https://ml.md/lc182244
Gönderme Tarihi: 22.Mar.2025
128 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet yeşil biber
3 adet domates
3 adet yumurta
Tuz ve karabiber (isteğe göre)
Pul biber (isteğe göre)
Yeşil biberleri ince ince doğrayın.
Domatesleri kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Ardından doğradığınız biberleri ekleyip 2-3 dakika kadar soteleyin.
Biberler yumuşadıktan sonra doğradığınız domatesleri ekleyin. Karıştırın ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin (yaklaşık 5-6 dakika).
Son olarak, yumurtaları tek tek tavaya kırın ve karıştırmadan pişirin. Yumurtaların beyazları pişene kadar bekleyin. İsterseniz yumurtaları karıştırarak da pişirebilirsiniz.
Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyip karıştırarak bir iki dakika daha pişirin.
|
Menemen |
 |
AyGölgesi
Super MOD
Kayıt: 31.03.2006
Mesajlar: 2719
Şehir: Giresun |
Kısa URL: https://ml.md/lc9832
Gönderme Tarihi: 19.Haz.2025
2,833 defa indirildi / yazdırıldı
|
5 yumurta
2 kaşık margarin
3 tane sivribiber
3 tane domates
100 gram peynir
Maydanoz
Tuz
Beyaz peyniri bir tabağa rendeleyin. Sivribiberleri yıkayıp ince doğrayın. Domatesleri küp şeklinde doğrayın. Maydanozu ince ince kıyın. Margarini bir sahanda eritin. Biberleri karıştırıp kızartın. Domates ve tuzu ekleyin. Domates suyunu çekince maydanoz ve peyniri ilave edin. Yumurtaları ayrı bir yerde çırpıp karışıma katın. Yumurtalar sertleşince ateşten indirin.
|
Menemen |
 |
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2481
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc183956
Gönderme Tarihi: 18.Tem.2025
23 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber (isteğe göre sivri ya da çarliston)
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Tuz (damak zevkine göre)
Karabiber (isteğe bağlı)
Pul biber (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı eklemeler:
1 küçük soğan (klasik tarifte yoktur ama tercih edenler için)
Biraz beyaz peynir veya kaşar (servis aşamasında)
Sucuk, pastırma gibi malzemeler
Domatesleri rendeleyin veya çok küçük küpler halinde doğrayın.
Biberleri ince ince doğrayın. Eğer kullanacaksanız soğanı da küçük doğrayın.
Tavaya yağı ekleyin ve ısıtın.
İlk olarak (kullanıyorsanız) soğanı biraz soteleyin.
Ardından biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun.
Domatesleri ekleyin, tuzunu ve baharatlarını serpin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
Yumurtaları tavaya kırın (karıştırarak veya üstten bırakıp sarısını bütün de bırakabilirsiniz).
Yumurtalar pişene kadar bekleyin. İsteğe göre karıştırabilirsiniz.
Sıcak sıcak, taze ekmekle servis edin.
|
Menemen |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2481
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184225
Gönderme Tarihi: 05.Ağu.2025
25 defa indirildi / yazdırıldı
|
3 adet yumurta
2-3 adet orta boy domates (rendelenmiş ya da küp doğranmış)
2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
1 adet küçük kuru soğan (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Eğer kullanacaksanız, doğrayıp tavaya alın ve yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
Doğranmış biberleri tavaya ekleyin. Orta ateşte 2-3 dakika soteleyin.
Rendelenmiş veya küçük doğranmış domatesleri tavaya ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika).
Tuz, karabiber ve isteğe göre pul biber ekleyin.
Yumurtaları tavaya doğrudan kırın ve sarılarını dağıtmadan karıştırmadan bir süre pişirin. Daha sonra isterseniz hafifçe karıştırabilirsiniz.
Yumurtalar tamamen pişmeden (hafif sulu kalacak şekilde) ocaktan alın. Menemen sulu olur, ama damak zevkinize göre daha kuru da yapabilirsiniz.
Sıcak sıcak, yanında taze ekmekle servis edin.
|
Menemen |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2481
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184553
Gönderme Tarihi: 28.Ağu.2025
18 defa indirildi / yazdırıldı
|
3-4 adet domates
2 adet yeşil biber
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Domatesleri soyun ve küçük küpler halinde doğrayın. Biberleri de yıkayıp, saplarını kesip, ince ince doğrayın.
Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar birkaç dakika kavurun.
Doğradığınız domatesleri tavaya ekleyin. Domatesler suyunu salıp, biraz çekene kadar pişirin. Bu aşamada tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyebilirsiniz.
Yumurtaları bir kaba kırıp çırpın ve karışımın üzerine dökün. Yumurtalar pişene kadar karıştırarak pişirin.
Yumurtalar piştikten sonra menemen servise hazır! Yanında taze ekmekle sıcak servis edebilirsiniz.
|
Menemen |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2481
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184625
Gönderme Tarihi: 02.Eyl.2025
32 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
2-3 adet yeşil sivri biber (doğranmış)
3 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş, küp doğranmış)
3 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Pul biber
Tavaya zeytinyağını ve (kullanıyorsanız) tereyağını alın, kızdırın.
Doğranmış biberleri ekleyin ve yumuşayana kadar orta ateşte soteleyin.
Doğradığınız domatesleri tavaya alın. Suyunu salıp çekene kadar, yaklaşık 6-7 dakika pişirin. Bu aşamada tuz ve baharatları ekleyebilirsiniz.
Yumurtaları ister bütün bırakın ister hafifçe karıştırın. Yumurtalar çok pişmeden, hafif sulu kalacak şekilde pişirin.
|
Menemen |
|
Çetin Ceviz
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 2481
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc184644
Gönderme Tarihi: 03.Eyl.2025
33 defa indirildi / yazdırıldı
|
2 domates
1 orta boy soğan
2 biber
3 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz
Pul biber
İsteğe göre üzerine kaşar
Önce soğanları çok minik yemeklik doğrayın. Ardından soğanları ve biberleri tavada erimiş yağda soteleyin. Soğanlar ve biberler kendinden geçince kabuğu soyulmuş ve doğranmış domatesleri ilave edin.
Domatesler yumuşayınca yumurtayı ekleyin ve karıştırın. Pul biberi ve tuzunu ilave edin. İsteğe göre üzerine kaşar rendeleyebilirsiniz.
|
|
