Kısa URL: https://ml.md/lc115229
Gönderme Tarihi: 02.Mar.2016
1,402 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı limon suyu
½ su bardağı tuzsuz kuruyemiş (fındık, fıstık, badem, ceviz)
1. Şekeri bir tavaya koyun ve çok kısık ateşte eritin.
2. Eriyince altını kapatın, tereyağ, limon suyu ve kuru yemişi ekleyin ve katı yağ ile hafifçe yağladığınız tezgaha dökün.
3. 5-6 dakika bekledikten sonra kaldırın.
4. Ufak parçalar için iyice soğuyunca robotta iri parçalar halinde çekin.
Kısa URL: https://ml.md/lc184287
Gönderme Tarihi: 10.Ağu.2025
25 defa indirildi / yazdırıldı
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı fındık (veya badem, ceviz, kaju)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Yağlı kağıt veya mermer zemin (sermek için)
Kuruyemişleri önceden tavada hafifçe kavurun. (Bu adım aromayı artırır.)
İsterseniz bütün halde, isterseniz iri doğranmış kullanabilirsiniz.
Yayvan tabanlı bir tavaya şekeri alın. Kısık ateşte karıştırmadan erimesini bekleyin.
Şeker kenarlardan erimeye başladığında tavayı hafifçe sallayarak tüm şekerin eşit erimesini sağlayın.
Altın rengi bir karamel kıvamı elde edene kadar dikkatlice devam edin.
Karamel tamamen eridiğinde içine kavrulmuş kuruyemişleri ekleyin ve hızlıca karıştırın.
Bu aşamada isterseniz 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyerek daha parlak ve kıvamlı bir krokan elde edebilirsiniz.
Karışımı yağlı kağıt üzerine dökün ve spatula ile düzleştirin.
Oda sıcaklığında 15–20 dakika kadar soğumaya bırakın.
Soğuyan krokanı elinizle veya bıçak yardımıyla kırarak parçalayın.
Cam kavanozda saklayarak çıtırlığını uzun süre koruyabilirsiniz.
