1. Beyaz Peynir (Feta tipi veya Ezine)
Poğaçaya hafif tuzlu ve aromalı bir tat verir.
Püf noktası: Çok tuzluysa önceden biraz suda bekletip tuzunu azaltmak iyi olur.
2. Lor Peyniri
Hafif ve nötr tadıyla poğaçanın yumuşak yapısına uyum sağlar.
Püf noktası: Tek başına hafif gelebilir, dereotu veya maydanozla karıştırmak güzel olur.
3. Kaşar Peyniri
Sıcakken eriyip uzayan kıvam verir, çocukların favorisi olur.
Püf noktası: Soğuyunca sertleşir, o yüzden taze tüketmeye uygun.
4. Tulum Peyniri
Keskin ve aromatik tat sevenler için ideal.
Püf noktası: Az miktarda başka peynirlerle karıştırmak lezzeti dengeler.
5. Labne veya Krem Peynir
İç harca kremsi yumuşaklık katar.
Püf noktası: Hamurun içine değil, piştikten sonra doldurmak daha iyi sonuç verir.
6. Mozzarella
Hafif aromalı ve uzayan yapısıyla sıcak poğaçada lezzetli olur.
Püf noktası: Diğer peynirlerle harmanlanabilir.
En iyi karışım: Beyaz peynir + lor + ince kıyılmış maydanoz karışımı hemen hemen tüm poğaça tariflerine uyar. Hem tuz dengesi hem de aroması tam olur, piştikten sonra kurumaz.
|
